Samodzielnie zrobiony kwas z buraków świetnie nadaje się do zaprawienia barszczu. Można go też pić: ma smak słodkawy i jest lekko gazowany.
1 kg buraków
3 ząbki czosnku
kromka chleba razowego
2-3 listki laurowe
woda
Buraki na umyć, obrać, pokrajać w cienkie talarki, ułożyć w słoiku o pojemności 2-3 litrów. Dodać chleb, listki laurowe i obrany czosnek. Zalać przegotowaną, letnią wodą tak, aby przykryła buraki. Słoik obwiązać gazą i pozostawić w ciepłym miejscu.
Po 3-4 dniach zebrać pianę, przecedzić, zlać do wyparzonych butelek, zakorkować i przechowywać w lodówce.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz